Osmangazi Belediyesi’nin Avrupa Birliği destekli CleverFood Programı kapsamında hayata geçirdiği “Osmangazi Gençlik Gıda Laboratuvarı” projesi kapsamında düzenlenen “Tohumdan Tabağa Deneyim Günü: Hasat Et, Pişir, Paylaş” etkinliğinde gençler, gıdanın topraktan sofraya uzanan yolculuğunu uygulamalı olarak deneyimledi.
Sürdürülebilir kent anlayışı doğrultusunda sağlıklı, güvenilir ve sürdürülebilir gıda politikalarının geliştirilmesine yönelik çalışmalarını sürdüren Osmangazi Belediyesi, gençlerin tarım ve gıda konularındaki bilgi ve farkındalığını artırmaya yönelik projelerine devam ediyor. Projenin üçüncü etkinliği, Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde gerçekleştirildi.
Osmangazi Belediyesi öncülüğünde, Osmangazi Kent Konseyi Gençlik Meclisi ve Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin proje ortaklığında düzenlenen etkinliğe, mutfak ekipmanları desteğiyle Pirge de katkı sağladı. Programa 15-25 yaş arasındaki 20 genç katıldı.
Gençler önce hasat yaptı
Etkinliğin ilk bölümünde tarım alanları ve seraları gezen gençler, yetiştirilen ürünlerin hasadına katıldı. Ardından proje hakkında bilgi alan katılımcılar, Tarihi Tarım Müzesi’ni ziyaret ederek tarımın geçmişi ve gelişimi hakkında bilgi edindi.
Müze ziyaretinin ardından mutfağa geçen gençler, şef eğitmenlerin rehberliğinde hasat ettikleri ürünleri yemeklerde kullandı. Yemek hazırlama ve pişirme sürecine doğrudan katılan gençler, hem mutfak becerilerini geliştirdi hem de tarlada üretilen bir ürünün sofraya gelene kadar geçtiği aşamaları yakından gördü.
Etkinlik boyunca çeşitli oyunlarla gıda üretimi, tüketimi ve sürdürülebilirlik konuları da ele alındı. Yerel üretimin desteklenmesi ve mevsiminde yetişen gıdaların tüketilmesinin önemi uygulamalı çalışmalarla anlatıldı.
Gıda atıkları hayvanlarla paylaşıldı
Etkinliğin sürdürülebilirlik boyutunda ise yemek hazırlığı sırasında ortaya çıkan gıda atıkları değerlendirildi. Artan gıdalar, okulda bakımı yapılan hayvanlarla paylaşılırken gençlere gıda israfının azaltılması konusunda da farkındalık kazandırıldı.
Günün sonunda gençler tarafından hazırlanan yemeklerle ortak bir sofra kuruldu. Aynı sofrada buluşan katılımcılar, hem gün boyunca edindikleri deneyimleri değerlendirdi hem de gıdanın yaşamımızdaki önemine ilişkin fikirlerini paylaştı.
“Yerel gıdayı ve üretimi vurgulamak istiyoruz”
Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, etkinlikle gençlere gıdanın başlangıç noktasından sofraya kadar uzanan sürecini bütüncül bir şekilde göstermeyi amaçladıklarını söyledi.
“Osmangazi Gençlik Gıda Laboratuvarı” projesinin beş etkinlikten oluştuğunu belirten Sünör, başvurular sonucunda 15-25 yaş arasındaki 20 gencin programa dahil edildiğini ifade etti.
Gençlerin önce tarım alanlarında ve seralarda hasat yaptığını, ardından mutfakta şeflerin eşliğinde yemek hazırladığını aktaran Sünör, etkinlikte hazırlanan menünün de hasat edilen ürünlere göre şekillendiğini belirtti.
Sünör, “Yerel gıdayı, yerel üretimi vurgulamak istiyoruz. Müzede tarımın tarihini konuştuk. Gıda nereden başlıyor, sofraya nasıl geliyor, gençlerimizin bu emeği deneyimlemesini hedefledik. Sofrayı beraber kurduk ve sofra kültürümüze de bu etkinliğimizde yer verdik” dedi.
Projenin ilerleyen aşamalarında “Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi” hazırlamayı planladıklarını ifade eden Sünör, etkinliğin gerçekleştirilmesine katkı sunan herkese teşekkür etti.
Gençlere sertifikaları verildi
Etkinliğe katılan gençler de gün boyunca gerçekleştirilen çalışmalardan memnuniyet duyduklarını belirterek, kendilerine destek veren Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a teşekkür etti.
Programın tamamlanmasının ardından “Osmangazi Gençlik Gıda Laboratuvarı” projesinin üçüncü aşamasına katılan gençlere sertifikaları takdim edildi.
#bursa #bursahaber
