Bursa'da Rum fırıncı kalfası kazanç elde etmek için üretmiş olduğu şekilli poğaçalar zamanla gelenek haline geldi. 93 yıldır her ramazan ayında fırın tezgahındaki yerini alan oyuncak şeklindeki iftariyelik poğaçalar çocuckklarıın hem ilgisini çekiyor hem de çocukları oruç tutmaya teşvik ediyor.
Bursa'da 1933 yılında Rum fırıncı kalfası, işlerin azalması nedeniyle ramazan ayında işsiz kalmamak için şekilli poğaçalar üretti. Rum kalfa, o yıllarda oyuncakları olmayan çocukların hem ilgisini çekmek hem de yeni oruç tutmaya başlayan çocukları oruca teşvik etmek için tabanca, kılıç, testi gibi şekiller verdiği poğaçalar ilgi gördü.
Sadi Seymen'in yaptığı Bursa'ya özgü poğaçalar, her yıl ramazan ayında üretilip, satışa sunuldu. 93 yıldır devam eden geleneği şimdi ise o ustanın 3'üncü kuşak torunu, Şeref Seymen devam ettiriyor, geleccccek nesillere aktarmak istiyor.
İftar saatini heyecanla bekleyen çocuklarına aileler hem sürpriz yapmak hem de oruça teşvik etmek için bu şekilli poğaçalardan alıyor. Fırının önünde iftar satine yakın yoğunluk yaşanırken, çocuklar seçtikleri kendi poğaçalarının pişmesini bekliyorlar. Yillardir değişmeyen tarif ve el emeğiyle hazırlanan poğaçalar, hem nostaljik bir geleneği yaşatıyor hem de ramazan ayına renk katıyor. Çocuklar şekilli poğaçalar için ramazan ayını sabırsızlıkla her sene bekliyorlar.
