Kentin yöresel değerlerini korumak ve markalaştırmak adına projelerini sürdüren Bursa Büyükşehir Belediyesi, gastronomi alanında önemli bir başarıya daha imza attı. Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı koordinasyonunda gerçekleştirilen başvuru neticesinde, Keles Sorgun Peyniri resmi olarak coğrafi işaret tescili aldı. Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi marifetiyle üretilen peynir, özgün yapısıyla öne çıkıyor.
Doğal üretim süreci ve geleneksel ustalık
"Keles Sorgun Peyniri" adıyla tescillenen ürün, hazırlık aşamasındaki titiz ve doğal süreçleriyle dikkat çekiyor:
Üretim aşamasında hiçbir gıda katkı maddesi, aroma veya aroma verici bileşen kullanılmıyor. Ürünün en önemli özelliklerinden biri, Keles'in zengin ve verimli topraklarında otlayan hayvanların taze sütlerinden elde edilmesi. Mayalama, teleme eldesi ve telemenin işlenmesi aşamaları tamamen geleneksel ustalık becerisine dayanıyor. Üretimden pazara kadar her aşamada gıda hijyeni şartlarına tam uyum sağlanıyor.
Coğrafi İşaret Tescil Belgesi ile birlikte marka değeri katlanan Keles Sorgun Peyniri'nin, ülke genelindeki pazar payını artırarak yöre ekonomisine daha büyük katkı sağlaması hedefleniyor.
#SorgunPeyniri #Keles #BursaBüyükşehirBelediyesi #Coğrafiİşaret #YöreselLezzet #BursaGastronomi #GelenekselLezzetler #TescilliÜrün #YöreselÜretim
