Merinos Parkı’nda Görkemli Başlangıç
Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği’nin katkılarıyla düzenlenen ve kentin köklü mutfak kültürünü dünyaya tanıtmayı amaçlayan festival, Merinos Parkı B Kafe önünde Osmanlı saray mutfağının simge lezzetlerinden Helva-i Hakani (Fetih Helvası)’nın hazırlanmasıyla başladı. Ardından renkli görüntülere sahne olan coşkulu bir kortej yürüyüşü gerçekleştirildi. Açılış programına Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, Bursa Vali Yardımcısı Hulusi Doğan, AK Parti Bursa İl Başkanı Davut Gürkan, milletvekilleri, ilçe belediye başkanları, üreticiler ve çok sayıda vatandaş katıldı. Protokol üyeleri açılışın ardından meddah gösterisini izleyerek DAĞDER çadırını, seramik, çini ve bıçak atölyelerini gezdi.
8 Bin 500 Yıllık Mutfak Hafızası ve Tarihi Miras
Bursa’nın fethinin 700. yıl dönümünden ilham alınan festivalde; Selçuklu’dan Osmanlı’ya, saray ve Balkan mutfaklarından günümüz Bursa’sına uzanan 700 yıllık gastronomi hafızası katılımcılara aktarılıyor. Kentin 8 bin 500 yıllık mutfak geçmişine dikkat çeken Başkan Vekili Şahin Biba, İnegöl köftesi, cantık, pideli köfte, tahinli pide, kestane şekeri, cevizli lokum, süt helvası ve Mustafakemalpaşa tatlısı gibi simge lezzetlerin arkasında büyük bir kültürel birikim bulunduğunu vurguladı. Ayrıca Sultan II. Bayezid Han dönemine ait 1502 tarihli Kanunname-i İhtisab-i Bursa belgesinin, dünyanın ilk standart düzenlemelerinden biri olarak kabul edildiğini hatırlatarak bu tarihi mirası geleceğe taşıdıklarını ifade etti.
Şefler Mutfak Tezgahında Buluştu
Program kapsamında Başkan Vekili Şahin Biba, ana sahne moderatörü Şef Esat Özata ile Türkiye’de “Yılın Çırağı” seçilen Melek Arbaş’a plaket takdim etti. Ardından Gastronomi Eğitmeni Şef Eyüp Kemal Sevinç ile birlikte mutfak tezgahının başına geçen Biba, geleneksel pişirme yöntemleriyle sarımsaklı pilav ve tavuk kebabı hazırlayarak tadım yaptı. Bursa’nın 17 ilçesinin her birinin tarımsal açıdan ayrı birer değere sahip olduğu belirtilerek, tarımın turizm ve gastronomiyle birlikte destekleneceği mesajı verildi.
Hafta Sonu Boyunca Devam Edecek
Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, 19-20 Eylül tarihlerinde ana sahne ve gastro sahnesinde gerçekleştirilecek söyleşiler, şef sunumları, yarışmalar, çocuk etkinlikleri, atölyeler ve tadım programlarıyla hafta sonu boyunca ziyaretçilerini ağırlamaya devam edecek.
#BursaGastronomiFestivali #FethedenLezzetler #BursaBüyükşehirBelediyesi #BursaLezzetleri